大人の栗の渋皮煮

やっと秋ですね。

栗ですね。

で。

とびきり大粒の栗が手に入ったので渋皮煮をば、作りましたです。


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最近は、栗ハサミなどという便利なものがあるので、爪が痛くなったり、指先が茶色になったりせずに、渋皮煮ができます。
渋皮の「おけけ」の部分は、いっぷくと一緒にむしりました。
心なしか、いっぷく氏の表情が残念そうだったのは、気のせいだったでしょうか?

「大人の栗の渋皮煮」
甘すぎず、ほんの少し香り付けに醤油をたらしたのがコツです。
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by nekoyasiki_ippuku | 2011-09-25 18:03 | かもん!別腹


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