おから・フルーツクッキー:(0^~^0)

お引越しも近いので、お菓子材料の在庫を片付けていかなければなりません。
そ・こ・で・・・・
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これでとりあえず、薄力粉の在庫ははけました。
ドライフルーツも入っているので砂糖は控えめです。
おからクッキーなので、お約束の食物繊維いっぱい。

写真はピンボケですが、味はしっかり、後引き。でも、甘さ控えめ。
ダイエット中の方にもおすすめです。





★材料 天板 1枚分★
おから 300g(先にフライパンで乾煎りし、冷ましておく)
小麦粉 150g
砂糖   100g
バター  120g
玉子     1個

ドライフルーツ 色々
キウィー
ナツメ
あんず
クランベリー
くこの実

白ゴマ

1.バターを室温にもどし、クリーム状にしたら、砂糖をすり混ぜる
2.玉子を少しづつ混ぜていく、分離しそうになったら、少し粉を混ぜて分離を止める
3.小麦粉をざっくり混ぜ、おからとドライフルーツ・白ごまを入れ、ひとつにまとめる
4.ビニール袋に入れ、平らにし、冷蔵庫で一時間以上寝かせる
5.オーブンを170℃にし、15分から20分焼く
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by nekoyasiki_ippuku | 2007-02-04 20:19 | かもん!別腹


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